Als je eenmaal het horecavirus oploopt dan is dit moeilijk kwijt te raken. Dus dan kan je nog maar één ding doen.. Je maakt het je vak!. En dat hebben we gedaan, en dat zijn tevens ook de mensen waar wij mee samenwerken. De kroegtijgers, horecabeesten, de nachtbrakers en de feestneuzen! Noem ons wat je wilt, we delen allemaal de liefde voor dit mooie vak!
Wij zijn Proeflokaal Charlies in Hoorn. Een jong bedrijf vol met oude rotten… Ervaring en liefde voor mooie producten, is wat ons als collega’s verbindt. Passie voor ons vak is wat wij uitstralen en sfeer is waar wij voor gaan. Dat gevoel in de kroeg dat zegt kom binnen, ga zitten en laat ons van jouw avond een beleving maken!
Een goed café is een levenswerk, een bezielde plaats die leeft als een organisme, een lang doorlopend verhaal waarin iedereen die over de drempel stapt een rol krijgt. Het gaat er niet of nauwelijks om wat je in een café kunt bestellen – het gaat erom dat je ergens thuis kunt zijn waar je het niet bent.
Kom ons eens bezoeken in het mooie Hoorn!
Vast gezicht in Proeflokaal Charlies is Joep Schagen van Brouwerij Tamesteut. Een hobbybrouwer met ambities, zoals hij zelf zegt. Zijn eerste bier won meteen een prijs, nadat het natuurlijk eerst getest was bij het Hoornse Biergilde in Charlies. Voor wie over bierbrouwen droomt en van lekker bier houd, in de webshop vindt je van Brouwerij Tamesteut de Naughty Badass Modder Fokker én de Yipee-Ki-Yay Modder Fokker. https://www.facebook.com/brouwerijtamesteut/
Bij het West-Fries Bierfestival stond Frans bij de stand van Borst Bier uit Spanbroek, en omdat Frans zijn oma uit Opdam kwam, moest het bier van deze buren ‘dronken worden. En zo belande Borst Bier bij ons in de koelkast. Brouwer Rick heeft een kleine onafhankelijke brouwerij met grote dromen. Graag zou hij een mooi brouwlokaal bouwen waar hij zijn brouwinstallaties kan showen en zijn bieren kan schenken. Deze West-Friese bieren zijn een mooie aanwinst voor ons en we blijven Rick op de voet volgen met zijn mooie toekomst plannen! https://www.facebook.com/BorstBier/
Als je een eigen kroeg begint, dan vul je de bierkoelkast met bier dat jij lekker vindt! En elke zomer omrijden voor die ene tripel van Beemster, dan moet je opzoek naar de brouwer. En die brouwer is Sjaak, die samen met zijn broer met brouwerij Lepelaer een van de favoriete tripels van Frans brouwt. Maar ook als Brouwerij Oude Sluis blijven de kleine juweeltjes in onze koelkast verschijnen. Sinds de opening van Proeflokaal Charlies zit Sjaak elke Bokken & Happen vast onder de tap, en is elk jaar een van de favoriete. Genoeg bieren te vinden in onze shop, geniet van de duizendpoot. Kijk ook voor zijn Oudesluis Trio Tripel in onze bierpakketten, super leuk om cadeau te geven!